Vorspeisen und kalte Gerichte
Geräuchertes Lachs- und Forellenfilet auf Feldsalat
mit Sahnemeerrettich
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„Caprese“
Tomate- Mozzarella mariniert mit Olivenöl
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Roastbeefröllchen gefüllt mit Meerrettich
Warme Speisen
Festagssüppchen mit Eierstich
klare Gemüsesuppe
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Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensauce
mit Romanescoröschen in Mandelbutter geschwenkt
& Kroketten
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Rinderroulade „Thüringer Art“
gefüllt mit Speck & Zwiebeln dazu Apfelrotkohl
& Kartoffel-Klöße
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Dialog von Dorsch & Lachs
auf hausgemachter Dillsauce & Fingermöhrchen
Dessert
Oma´s Bratapfel
gefüllt mit Marzipan & Rosinen
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Winterliches weißes Mousse mit Zimtaroma
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Zum Buffet reichen wir verschiedene Chiabata und Butter
€ 42,00 pro Person
(Preis gilt ab 20 Personen)
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