Herberts Hintergrund 4

Matrosen Buffet

 

Suppe

 

Warnemünder Fischsuppe

mit Fischwürfel, Wurzelgemüse & Dillspitzen

 

 

Kalte Speisen

 

Gurkensalat, Möhrensalat

 

Bunter Wildkräutersalat mit knusprigen Brotwürfeln

 

Warnemünder Räucherfischplatte

 

Wurst- und Schinkenplatte

 

Matjesvariation mit roten Zwiebelringen

 

Warnemünder Heringssalat

mit Apfel, saurer Gurke, rote Beete und Zwiebeln abgeschmeckt

 

 

Warme Speisen

 

Mecklenburger Rippenbraten

traditionell gefüllt

mit Dörrobstsoße, Rotkohl & Salzkartoffeln

 

Herzhafter Kasslerbraten

mit Bratensoße, Sauerkraut & Salzkartoffeln

 

Gebratenes Dorschfilet

auf geschmortem Spitzkohl

in leichtem Senfrahm & Kartoffel-Sellerie-Stampf

 

Im Ganzen pochierter Lachs

 

 

Desserts & Käse

 

Schokoladenpudding mit Vanillesoße

 

Rote Beeren Grütze mit Vanillesoße

 

Rustikale Käseplatte

 

Variation vom frischem Landbrot & Baguette

 

Butter & Griebenschmalz

 

 

29,80€ pro Person