Stellenbezeichnung: Barkeeper mit leitender Funktion in der „Stromdampferlounge“ mit 100 Plätzen des Restaurant „Herberts“
Unterstellung: Geschäftsleitung
Überstellt: Servicemitarbeiter in der „Stromdampferlounge“
Ziel der Stelle: Sie führen als Abteilungsleiter die „Stromdampferlounge“ mit 3-6 Mitarbeitern
Aufgaben im Einzelnen:
- Leitung der Lounge
- fachlich einwandfreie, zuvorkommende und umfassende Bedienung der Gäste der Lounge.
- fachliche und hohe Produktkenntnis , die Sie auch am Gast umsetzen können.
- Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen und dem laufenden Geschäft
- Abrechnung der Tageseinnahmen in der Lounge
- Wareneinsatzplanung, Schichtplanerstellung und Beschaffung sonstigen betriebsnotwendigen Bedarfs
- Selbständiges Handeln und eigenverantwortliches Arbeiten
- Organisation der Lounge, des Ausschanks und die Koordinierung aller Schnittstellen (Einkauf, Geschäftsleitung, Technik, Veranstaltungsplanung) nach Vorgaben der Geschäftsleitung
- Berichte an die Geschäftsleitung
Kompetenzen / Befugnisse / Verantwortung:
- führen der Lounge nach Leitlinien der Geschäftsleitung
- Präsentation der Lounge nach außen (Kunden, Lieferanten,…) und innen (Mitarbeiter,…)
- Führung der Mitarbeiter (auch im Bezug auf betriebsinterne Schulungen) sowie Planung und Umsetzung der Planung bezogen auf den Betriebsbedarf innerhalb des Budgets
Einzelaufträge: Neben den hier ausgeführten Aufgaben ist der Stelleninhaber verpflichtet, auf Weisung seines Vorgesetzten Einzelaufträge auszuführen, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw. sich aus betrieblichen Notwendigkeiten ergeben.
Anforderungsprofil für Bartender im Restaurant „Herberts“
Ausbildung schulisch und praktisch: Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsaufbildung in der Gastronomie oder dem Hotelfach.
Alter: keine Einschränkungen
Berufserfahrung: Sie verfügen über Erfahrung im Bereich der Barleitung, Personalmanagement und Warenplanung.
Andere Fähigkeiten / Eigenschaften: sicheres, fachbezogenes englisch
Äußere Erscheinung/ Grooming:
- gepflegtes Äußeres
- adäquate Kleidung um die von uns gestellte Arbeitsbekleidung (Hemd, Schürze) zu ergänzen
Geschlecht: männlich
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